Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Горох / Картофель / Морковь / Чечевица / Вегетарианский "Пастуший" пирог

Вегетарианский "Пастуший" пирог

Приготовил: Антон Сорока

19.02.2018
Время приготовления: 55 мин

Если не едите мяса — это вовсе не повод отказывать себе во вкусной еде. Попробуйте постную вариацию популярного английского блюда. Расскажу, как приготовить вегетарианский «Пастуший» пирог.

Описание приготовления:

Не беспокойтесь о вкусе, отсутствие мяса сполна компенсируют обилие овощей, в том числе грибы и даже чечевица (ее можно заменить сушеным горохом). Вы можете использовать любые овощи, в том числе замороженные. Готовый пирог стоит есть немного теплым.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Картофель / Морковь / Чечевица
Блюдо: Выпечка / Пироги / Горячие блюда / Блюда с начинкой
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Чечевица — 1/3 Стакана
Чеснок — 2 Зубчика
Лук — 1 Штука
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Морковь — 3 Штуки
Стебель сельдерея — 2 Штуки
Грибы — 230 Грамм
Сушеный тимьян — 1 Чайная ложка
Паприка — 0,5 Чайных ложки
Соль, перец — По вкусу
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Мука — 1 Ст. ложка
Бульон овощной — 1 Стакан
Замороженный горошек — 1 Стакан
Картофельное пюре — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Вегетарианский "Пастуший" пирог"

Вегетарианский "Пастуший" пирог - фото шаг 1

1. Промойте чечевицу и отварите ее в кипящей воде в течение 20 минут. Откиньте чечевицу на сито, получится около 1 стакана готовой.

Вегетарианский "Пастуший" пирог - фото шаг 2

2. Нарежьте мелким кубиком лук и обжарьте его на растительном масле, добавьте к нему чеснок, а спустя минуту выложите нарезанную кубиками морковь и кусочки сельдерея. Обжаривайте все до мягкости сельдерея. Нарежьте небольшими кусочками грибы, добавьте к ним соль, паприку, сушеный тимьян, молотый перец. Когда грибы будут мягкие, добавьте к овощам муку, томатную пасту и перемешайте.