Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Вегетарианский борщ со свеклой и капустой

Вегетарианский борщ со свеклой и капустой

21.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь рецептом вегетарианской версии борща. Такой суп всегда готовили в моей семье, потому что это быстро, вкусно и процесс приготовления не отнимает много сил.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский борщ со свеклой и капустой. Для сытности в борщ можно добавить консервированную фасоль или соевый текстурат.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 1,5 литра
Капуста 250 грамм
Картофель 2-3 штук
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Яблочный уксус 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Зелень 1/2 пучка

Количество порций 2

Калорийность

46 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианский борщ со свеклой и капустой"

Вегетарианский борщ со свеклой и капустой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианский борщ со свеклой и капустой - фото шаг 2

Вскипятите воду. Капусту тонко нашинкуйте, свеклу натрите на терке.

Вегетарианский борщ со свеклой и капустой - фото шаг 3

Поставьте вариться овощи примерно на 15 минут. Сразу влейте в суп уксус, чтобы свекла не потеряла цвет.

Вегетарианский борщ со свеклой и капустой - фото шаг 4

Морковь натрите на терке, помидоры нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла морковь, затем добавьте помидоры.

Вегетарианский борщ со свеклой и капустой - фото шаг 5

Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в суп, варите 10 минут.

Вегетарианский борщ со свеклой и капустой - фото шаг 6

Следом отправьте в суп зажарку из моркови и помидоров, посолите и поперчите. Оставьте суп на медленном огне до полной готовности. В конце добавьте зелень.