Заготовки:
Бигус из капусты
Вегетарианский бигус
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это потрясающее блюдо понравится не только тем, кто придерживается вегетарианского питания, но и любому человеку, который любит простую домашнюю кухню, ведь даже без мяса бигус выходит очень вкусный.
Описание приготовления:
Хотя и принято считать, что в этом польском блюде есть два основных ингредиента: капуста и мясо - но ведь всегда можно немного изменить состав и подстроить его под свои предпочтения, и сегодня я расскажу вам, как приготовить вегетарианский бигус. В нем мы не будем использовать ни мяса, ни копченостей, ни даже вытопленный из сала жир, все, что нам понадобится - это овощи и немного растительного масла. И хотя конечный вкус нашего блюда и будет немного отличаться от классического варианта, но, поверьте мне, если вы приготовите вегетарианский бигус в домашних условиях, вы поймете насколько это вкусно.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 4 штуки
- Капуста квашеная 200 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Черемша маринованная 3-4 штук (можно заменить чесноком)
- Перец стручковый 1 штука
- Лавровый лист 1-2 штук
- Укроп свежий 30-40 грамм
- Томатная паста 1-2 ст. ложек
- Вода 1/3-1/2 стакана
- Масло растительное - по вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Вегетарианский бигус"
Итак, очищаем морковь и репчатый лук, затем трем морковь на крупной терке, а лук измельчаем.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
Квашеную капусту отжимаем и, если она очень кислая, промываем ее. Выкладываем капусту на сковороду к луку и моркови и жарим все, пока капуста не начнет подгорать и из нее не уйдет горечь.
Укроп и черемшу измельчаем, подготавливаем стручковый перец и лавровый лист.
Картофель чистим и режем на небольшие кусочки.
Выкладываем нарезанный картофель на сковороду, перемешиваем все и жарим минут 5-7.
Затем добавляем лавровый лист, стручковый перец и томатную пасту, вливаем воду, солим и перчим бигус по вкусу, перемешиваем все и тушим на медленном огне под крышкой 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
За пару минут до готовности блюда добавляем в него измельченную зелень и черемшу.
Наш вегетарианский бигус готов, приятного все аппетита!
Оценить рецепт Вегетарианский бигус
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов