Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой

Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой

Приготовил : Антон Сорока

22.01.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Остатки вчерашнего картофельного пюре можно использовать с пользой. Расскажу, как приготовить вегетарианские блинчики с картофельной начинкой. Вкусный, экономный и простой вариант закуски.

Описание приготовления:

Пюре можно использовать вчерашнее, а можно сделать свежее. К картошке добавляю обжаренный лук, так начинка будет более сочной. К картофелю можно добавить зелень или ароматные травы. Блинчики делаю тонкие, мне так больше нравится, соблюдаю баланс начинки и теста. Готовые блинчики можно подавать со сметаной или грибным соусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Картошка 10 Штук
Мука 1-1,5 Стакана
Молоко 2 Стакана
Соль и черный перец По вкусу
Луковица 8 Штук
Подсолнечное масло По вкусу
Яйцо 3 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций 25

Как приготовить "Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой"

Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой - фото шаг 1

1. Картошку чищу и мою, нарезаю кусочками и отвариваю до готовности, затем без добавления масла измельчаю в пюре.

Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой - фото шаг 2

2. Лук очищаю от шелухи и мою, затем нарезаю его небольшими кусочками.

Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой - фото шаг 3

3. В сковороду наливаю подсолнечное масло, разогреваю его. Выкладываю измельченный лук на раскаленную поверхность сковороды.

Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой - фото шаг 4

4. Обжариваю луковицу до золотистого цвета, солю и перчу немного.

Вегетарианские блинчики с картофельной начинкой - фото шаг 5

5. Для блинчиков: яйца разбиваю в миску, добавляю сахар и соль, 2 столовые ложки подсолнечного масла и молоко. Порционно добавляю муку до состояния густой сметаны.