Вегетарианская паста Феттучини Альфредо
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Феттучини Альфредо – один из самых популярных рецептов итальянской пасты со сливочным соусом. К сожалению, это блюдо очень калорийно, но мы предлагаем вам его облегченный вегетарианский аналог.
Описание приготовления:
Рецепт пасты Феттучини Альфредо был придуман владельцем римского ресторана для своей любимый жены, которая потеряла аппетит после рождения ребенка. Перед пастой с нежным сливочным соусом и сыром просто невозможно было устоять. В нашем вегетарианском рецепте вместо сливочного соуса в приготовлении блюда используется соус из орехов кешью, лука и чеснока.Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи 2 Чайных ложки
- Лук-шалот 1/2 Штуки
- Чеснок 1 Зубчик
- Соль 3/4 Чайных ложки
- Паста фетучини По вкусу
- Зеленый лук По вкусу (по желанию)
Количество порций
4
Калорийность
205 ккал
Калорийность
21 г
Белки
3 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Вегетарианская паста Феттучини Альфредо"
1. Высыпать орехи кешью в дуршлаг и промыть под холодной водой. Положить в миску и залить достаточным количеством воды, чтобы орехи были полностью погружены. Обернуть миску полиэтиленовой пленкой и поставить и в холодильник на ночь. Высыпать орехи кешью в дуршлаг и промыть еще раз. Поместить их в блендер вместе с дрожжами, измельченным луком и очищенным зубчиком чеснока. Влить достаточное количество воды, чтобы покрыть орехи.
2. Перемешивать до однородной консистенции в течение 3-4 минут, собирая остатки смеси с боков миски блендера с помощью шпателя каждые несколько минут. Возможно, вам придется добавить 1-2 столовые ложки воды для достижения нужной консистенции. У вас получится примерно 2 чашки соуса.
3. Между тем, в средней кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить пасту и варить до готовности (около 10 минут). Откинуть пасту на дуршлаг и слить воду, зарезервировав небольшое количество жидкости. Нагреть соус кешью в той же кастрюле и добавить Феттучини. Перемешать и сразу же подавать со свежим зеленым луком по желанию. Соус кешью хранится в холодильнике до 4-5 дней.
Оценить рецепт Вегетарианская паста Феттучини Альфредо
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
Спагетти с петрушкой
Спагетти с бальзамическим уксусом
Салат с артишоками, пастой и помидорами
Паста из свинины со сливками
Фетучини с белыми грибами
Спагетти с петрушкой
Спагетти с бальзамическим уксусом
Салат с артишоками, пастой и помидорами
Паста из свинины со сливками
Фетучини с белыми грибами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
юлия
28.04.2013 22:10
Уточнить бы надо что дрожжи не те, что для выпечки, ато люди по незнанию наложат :)))
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ