Ватрушки с ветчиной и сыром

Sigma002

16.02.2022
Время приготовления: 1 ч. 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если стоит вопрос, что приготовить с собой, на работу или в дорогу, то обратите внимание на закусочный вариант ватрушек. Начинка у них из ветчины и сыра. Это отличная идея для перекуса!

Описание приготовления:

Ватрушки с ветчиной и сыром готовятся легко и просто. В начинку можно добавить соленый огурчик или свежий помидор. Экспериментируйте и каждый раз у вас будут ватрушки с новым вкусом.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сыр / Мука

Блюдо: Выпечка / Ватрушки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 210 мл
Дрожжи 15 грамм (свежие)
Сахар 1 ст. ложка
Яйца 1 штука (+ яичный желток для смазывания ватрушек)
Масло растительное 2,5 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 2,5 ст. ложки
Ветчина 200 грамм
Сыр 50 грамм (твёрдых сортов)
Лук репчатый 1/2 штуки (среднего размера)
Майонез 1,5 ст. ложки
Мука 200 грамм

Количество порций 2

Калорийность

257 ккал

Калорийность

9 г

Белки

17 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ватрушки с ветчиной и сыром"

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 2

В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 3

По истечении времени добавьте яйцо, перемешайте.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 4

Добавьте соль, 2/3 часть указанного количества муки. Начните замешивать тесто.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 5

Как только тесто начнет собираться в комочки, добавьте оставшуюся муку и растительное масло. Месите до однородного состояния.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 6

Готовое тесто должно получиться мягким, лёгким и податливым. Округлите его и выложите в чашу. Затяните чашу плёнкой и уберите на 1 час в тёплое место без сквозняков.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 7

Приготовьте начинку. Ветчину нарежьте тонкой, небольшой соломкой. Выложите в чашу.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 8

К ветчине натрите на тёрке сыр и репчатый лук. Добавьте майонез, посолите по вкусу. Начинка готова.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 9

По истечении времени тесто увеличилось в объеме и готово к разделке.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 10

Сделайте лёгкую обминку. Поделите тесто на 10 частей. Округлите каждую и выложите на противень застеленный пекарской бумагой. Оставьте на 10 минут.

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 11

С помощью стакана прижмите серединку каждой заготовки. Растяните в стороны бортики, тем самым формуя "корзиночку".

Ватрушки с ветчиной и сыром - фото шаг 12

В середину заготовки выложите начинку. Смажьте будущие ватрушки яичным желтком. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.