мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Творог / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сметана / Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте

Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте



Приготовил:  
26.05.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ватрушки – открытые сверху аппетитные лепешки с начинкой, ранее это было одно из популярнейших блюд. Сегодня расскажу вам, как приготовить ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте.

Описание приготовления:

Начинку начинайте готовить непосредственно перед закладкой в тесто. Расстаивать сформированные ватрушки не нужно, потому что пока они стоят в холодной духовке, им хватает времени, чтобы немного подняться.


Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сметана
Блюдо: Выпечка / Ватрушки

Ингредиенты:

  • Мука  — 500 Грамм
  • Вода — 140 Миллилитров
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Сухие дрожжи — 5 Грамм
  • Сахар  — 70 Грамм
  • Сливочное масло — 70 Грамм
  • Сметана — 100 Грамм
  • Творог  — 400 Грамм (для начинки)
  • Яйцо  — 1 Штука (для начинки)
  • Сахар  — 100 Грамм (для начинки)

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте"

Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 1
1. Для приготовления опары в теплую воду добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Дайте постоять 5-6 минут.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 2
2. Затем добавьте немного муки из общей нормы (грамм 120), чтобы получилось тесто, как густая сметана. Поставьте опару в теплое место на полчаса.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 3
3. В просеянную муку отправьте размягченное сливочное масло, соль, сахар и сметану. Разотрите всё в крошку.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 4
4. "Созревшую" опару смешайте с тестом. По необходимости добавьте еще муки или воды. Вымесите тесто и оставьте его на 20 минут.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 5
5. Когда тесто «отдохнуло», выложите его на присыпанный мукой стол и интенсивно вымесите руками не менее 5 минут до гладкого и однородного состояния. Переложите в емкость, накройте и поставьте в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза не менее, чем на час.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 6
6. Для начинки смешайте творог, яйца и сахар. Хорошо перетрите их.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 7
7. Подошедшее тесто нужно обмять, а затем выдавить из него шарики для будущих ватрушек.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 8
8. Пальцами растяните шарики в пласт, сделайте два надреза и заложите в центр начинку. Затем проденьте края ватрушки в противоположный надрез.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 9
9. Выложите ватрушки на пергаментную бумагу и смажьте взбитым яйцом. Противень отправьте в холодную духовку, включите температуру — 180 градусов. Выпекайте около часа.
Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте - фото шаг 10
10. Ватрушки готовы, они отлично подойдут к чаю или кофе.

Оценить рецепт Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Видеорецепт "Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
гречка с курицей в горшочке в духовке рецепт с фото

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
пшенный суп рецепт с фото