Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Ватрушки / Ватрушки

Ватрушки

Приготовил : Alteredego

27.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления всеми любимых ватрушек. Такие ватрушки очень понравятся и детям, и взрослым, особенно если их подать к молоку.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки / Ватрушки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Творог 400 Грамм
Темный изюм 70 Грамм
Мука пшеничная 500 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сметана 180 Грамм
Сахар 180 Грамм
Светлый ром 90 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Ватрушки"

1. В первую очередь просеем муку. Возьмем большую миску и высыпем горкой туда просеянную муку. Сверху сделаем небольшое углубление и добавим в него заранее размягченное до комнатной температуры сливочное масло, несколько ложек рома, сахара, соли, яиц и сметаны.

2. Надо достаточно быстро замесить тесто, положить его в пакет или завернуть в пищевую пленку и минут на тридцать-сорок поставить в холодильник. В роме замачиваем примерно на один час промытый изюм (сделать это можно и заранее).

3. Займемся начинкой: с сахаром и яйцами смешиваем творог, сюда же добавляем изюм вместе с ромом. Все хорошенько перемешиваем.

4. Приблизительно в полсантиметра раскатываем холодное тесто и по размерам приготовляемых ватрушек вырезаем кружки. Затем необходимо позагибать края у кружочков.

5. Теперь приготовим противень, застелем его пергаментом для выпечки и выложим на него тесто. Накладываем творожную начинку. Смазываем творожную поверхность яичной смесью.