Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда с начинкой / Раки с начинкой

Раки с начинкой

Приготовил : Арина Вольская

17.04.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Раки - это не только замечательная закуска к пиву. Из раков можно приготовить оригинальное и красивое блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Итак, готовим раки с начинкой!

Описание приготовления:

Попробуем приготовить в домашних условиях блюдо из ресторанного меню - раков с начинкой. Не пугайтесь - это довольно-таки простой рецепт приготовления раков. Поэтому засучим рукава и беремся за работу.

Итак, простой рецепт:

1. Варим раков. В кипящую подсоленную воду бросаем раков и варим 10-15 минут.
2. После того как раки остынут, расщепляем каждого пополам острым ножом. Очищаем от внутренностей.
3. Делаем маринад. Смешиваем 3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, паприку, острый соус, соль, вино и перец. Обмазываем раков и ставим на 1 час в холодильник.
4. Пока наши раки маринуются, готовим начинку. Смешиваем сухари, тертый сыр, измельченный чеснок и укроп, оливковое масло.
5. Включаем духовку, чтобы она разогрелась до 240 градусов.
6. Нам нужна глубокая форма, в которой будем запекать раков. Укладываем половинки раков в форму вскрытой стороной вверх и заполняем начинкой.
7. Запекаем в духовке минут 10. К столу лучше подавать горячим.

Можно сказать, что это классический рецепт раков с начинкой. Однако вы можете менять ингредиенты по своему вкусу и желанию. Хорошего застолья!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак

Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Раки 15 Штук
Оливковое масло 6 Ст. ложек (3 столовых ложки - для маринада, 3 столовых ложки - для начинки)
Лимонный сок 3 Ст. ложки
Паприка 1 Чайная ложка
Сухое белое вино 100 Грамм
Соль 1,5-2 Чайных ложки (1 чайная ложка соли для варки раков, остальное количество - для начинки и маринада)
Сыр 75-100 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Укроп 100 Грамм
Смесь перцев молотая 1 Щепотка (по вкусу)
Соус "Табаско" 1 Чайная ложка (или любой другой острый соус)
Сухари молотые из белого хлеба 100 - 120 Грамм