Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с гречкой

Вареники с гречкой

Отзывы (5)

Приготовил : Вика Василенко

13.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка - гречка с творогом и укропом. Смотрите!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить "Вареники с гречкой". Тесто для вареников у меня на воде, сливочном масле и яйце. Оно приятное, эластичное и вкусное. Начинка - вареная гречка с творогом и укропом, для связки понадобится яйцо сырое. Обязательно дайте готовому тесту отдохнуть, это повысит его эластичность. А чтобы тесто не заветривалось, держите его в пакете или посудине с плотно закрытой крышкой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Крупы / Тесто / Гречка

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 3-4 Стакана (тесто)
Вода тёплая 1 Стакан (тесто)
Соль 1 Чайная ложка (тесто)
Сливочное масло 20 Грамм (тесто)
Яйцо 1 Штука (тесто)
Вареная гречка 1 Стакан
Творог 9% 500 Грамм
Яйцо 1 Штука
Укроп По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Вареники с гречкой"

1. Подготовьте продукты. Отварите гречку, нужно примерно 100 г сырой гречки.

2. В теплую воду положите масло сливочное, соль и яйцо, перемешайте. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.

3. Всыпайте частями муку, замешивайте тесто. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, колобок упругий. Положите в пакет на 30 минут отдохнуть.

4. Для начинки соедините творог с гречкой, яйцом, зеленью и солью.

5. Перемешайте хорошо. Начинка не должна быть сухой, но и не должна растекаться.

6. От теста отрезайте кусочки, раскатывайте их жгутиками, каждый жгутик порежьте на шайбочки, окуните в муку и раскатайте. Можно сразу раскатать половину теста, стаканом выдавить кружочки. Делайте, как вам удобно. На каждый кусочек теста положите столовую ложку начинки.