Сезонные рецепты:
Вареники по-донскому
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Донская кухня богатая и хлебосольная. Когда казаков встречали их женщин после похода или ожидались желанных гости, стол ломился от яств: мясо, птица, дичь, мочёные яблоки, соленья, пироги, блины....
Описание приготовления:
Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные.Ингредиенты:
- Индейка — 700 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Растительное масло — 70 Миллилитров (20-30 мл. для обжарки лука, 50 мл. для теста)
- Мука — 3 Стакана
- Соль — 1 Чайная ложка
- Кипяток — 1 Стакан
- Сметана — 200 Грамм (для подачи)
Количество порций: 20
Как приготовить "Вареники по-донскому"
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.
Оценить рецепт Вареники по-донскому:
4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Индейка новогодняя под "шубой"!
Утка с сухофруктами в духовке
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре
Салат из индейки и сельдерея
Карри по-тайски
Индейка новогодняя под "шубой"!
Утка с сухофруктами в духовке
Курица с лимонной сальсой и гороховым пюре
Салат из индейки и сельдерея
Карри по-тайски
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Вареники - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
