Домашняя вареная колбаса
Вареная колбаса своими руками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Когда есть возможность заменить покупную еду домашней, то я всегда воспользуюсь этим шансом. Конечно, это намного более трудоёмко, но результат всегда оправдывает вкладываемые силы.
Описание приготовления:
На этот раз я решила сделать домашнюю колбасу. Хочу с вами поделиться тем, как приготовить вареную колбасу своими руками. Она будет на основе свинины и, как и полагается, не слишком острая, а наоборот — нежная. Такое мясное блюдо не страшно подать ребёнку, ведь все ингредиенты натуральные и не принесут вреда.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 700 грамм
- Ледяная вода 80 грамм
- Яйцо 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Сухое молоко 1 ст. ложка
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сахар 0,25 ч. ложки
- Мускатный орех измельченный По вкусу
- Оболочка для колбасы 1 штука
Количество порций
12
Как приготовить "Вареная колбаса своими руками"
Мясо промойте и, удалив прожилки, нарежьте небольшими кусочками. Пропустите его через мелкую мясорубку.
Белок отделите от желтка. Взбейте белок в пену.
Смешайте ингредиенты в однородный фарш. Соедините мясо, сухое молоко, мускатный орех, соль, сахар и белок. Начинайте мешать, добавляя ледяную воду.
Хорошо замешайте фарш. Оставьте его в холодильнике на 12 часов.
После этого начините оболочку фаршем, формируя таким образом колбаски. Делайте это удобным вам способом, например — с помощью мясорубки. Концы колбасок завяжите.
Доведите воду до кипения в кастрюле с лавровым листом. После уложите в неё колбасу. Сделайте так, чтобы она полностью была в воде. Варите в течение 1,5 часов на самом медленном огне.
Колбасу полностью охладите и храните в холодильнике. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Вареная колбаса своими руками
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Марина Щербакова 
05.06.2016 14:53
Хорошая колбаска, про белки не знала, спасибо, попробую приготовить
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов