Самодельная колбаса
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Когда вы последний раз читали состав колбасы из магазина? Вы удивитесь, сколько там незнакомых ингредиентов. Смотреть страшно. Не то, что домашняя заготовка. В ней будут только мясо и приправы.
Описание приготовления:
Не бойтесь попробовать сделать это блюдо самостоятельно. Оно не такое сложное, просто необходимо немного терпения и времени. Но пока прочтите о том, как приготовить самодельную колбасу, а именно — сыровяленую колбасу из говядины. Она будет в меру острая и очень оригинальная на вкус.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 800 Грамм (мякоть)
- Сахар 1 Чайная ложка
- Кориандр 1 Ст. ложка
- Уксус 6% 1 Чайная ложка
- Смесь перцев 1 Чайная ложка
- Йодированная соль 1,3 Ст. ложки
- Шпик соленый 50 Грамм
Количество порций
8
Как приготовить "Самодельная колбаса"
Мясо промойте и обсушите. Затем нарежьте его толстыми кусками и сбрызните уксусом.
В миске смешайте кориандр, сахар, соль и перец. Обмажьте приправами говядину.
Потом мясо переложите в миску под гнёт в холодильник на сутки.
После этого слейте с мяса образовавшуюся жидкость, а саму мякоть промойте и обсушите.
Далее говядину нарежьте и прокрутите через мясорубку.
Теперь очень мелко нарежьте шпик.
Затем фарш перемешайте с салом.
Из фарша скатайте небольшие колбаски.
Подвесьте изделия на бечёвки. Их привяжите над сушилкой или в проветриваемом помещении.
Через 3-4 суток колбаса будет готова. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Самодельная колбаса
3.3
12
Рекомендуем рецепты:
Слоеный салат с говядиной
Ароматная картошка жареная на сале с лучком
Пицца с колбасой в мультиварке
Свинина в молоке по-домашнему
Шашлык с горчицей и майонезом
Слоеный салат с говядиной
Ароматная картошка жареная на сале с лучком
Пицца с колбасой в мультиварке
Свинина в молоке по-домашнему
Шашлык с горчицей и майонезом
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Михаил Ищенко 
03.11.2017 12:44
наверно между пунктами скатайте колбаски и подвесьте их какой то пропуск, как они держаться то будут?
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ