Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / "Ванька кучерявый"

"Ванька кучерявый"

03.03.2017
Время приготовления: 2 ч.

Ну как же можно отказать себе в сладком на ужин или полдник? Знаю, что это совсем не полезно, но иногда можно. Тем более, когда речь идёт о несложном в создании, но очень вкусном торте.

Описание приготовления:

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить "Ваньку кучерявого". Это выпечка на сметане знакома многим ещё из детства. Главные ингредиенты и крем гарантируют, что бисквиты будут мягкими, только их не пересушите в духовке. Можно не удержаться и попробовать торт сразу, но лучше ему постоять в холодильнике для пропитки.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Сметана

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Молоко 20 мл
Мука 200 грамм
Сливочное масло 1 ст. ложка
Масло сливочное 40 грамм
Сметана 30% 600 грамм (200 в тесто + 400 для крема)
Яйцо 2 штуки
Какао 20 грамм (по половине в тесто и глазурь)
Сахар 360 грамм (по 150 в тесто и крем + 60 для глазури)
Ванилин По вкусу
Сода 1 ч. ложка
Разрыхлитель 20 грамм
Уксус 0,5 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

329 ккал

Калорийность

16 г

Белки

6 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Ванька кучерявый""

Для теста яйца взбиваем миксером с сахаром (150 г), пока не получится белая масса. Затем вводим муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности.

Тесто делим на 2 равные части, в одну добавим 10 г какао. Формы смазываем маслом, в одну заливаем белое тесто, в другую — шоколадное. Печем бисквиты в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Тем временем готовим крем: взбиваем сметану с сахаром и ванилином.

Остужаем бисквиты, обрезаем около 1/4 коржей по краям, формируя круг или квадрат. Обрезки режем примерно одинаковыми кубиками.

Коржи кладем один на другой, перемазывая кремом. А нарезанные кусочки частями окунаем в сметанный крем.

Кусочки бисквита в креме выкладываем горочкой на коржи. Сверху заливаем кремом, если остался. Берем продукты для глазури.

Молоко смешаем с сахаром и какао, поставим на плиту. Туда отправим кусочек масла и будем, помешивая, варить глазурь, пока не закипит. Затем снимаем ее с огня, остужаем и заливаем ею торт.