Сезонные рецепты:
Ленивый борщ
Валаамские щи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Валаамские щи — вкусное и сытное первое блюдо из самых доступных продуктов. Густые и аппетитные щи с насыщенным грибным вкусом подойдут для любого меню. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Приготовить валаамские щи можно с любыми грибами. Подойдут и любые лесные, и культивированные, типа вешенок или шампиньонов. Эти щи готовили монахи на острове Валаам еще в допетровские времена. В них нет картофеля, ведь завез его в Россию Петр Первый. Для приготовления щей берем капусту, любые грибы, лук, морковь, петрушку и специи. Блюдо очень ароматное и вкусное, подойдет даже в пост, вегетарианцам или всем, кто придерживается диеты.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 250 грамм
- Грибы 250 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Вода 2-2,5 литра
- Лавровый лист 1-2 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Мука 1,5 ст. ложки
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Зелень По вкусу (петрушка)
Количество порций
6
Калорийность
94 ккал
Калорийность
2 г
Белки
7 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Валаамские щи"
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту нашинкуйте, добавьте к ней один стакан воды, перец горошком, лавровый лист и несколько веточек петрушки. Тушите до мягкости около 10-15 минут.
Грибы отварите в кипящей подсоленной воде, затем обжарьте вместе с луком и морковью на сковороде.
Муку обжарьте на отдельной сухой сковороде до легкого орехового цвета. Добавьте к грибам с овощами.
Перемешайте и влейте 2-3 половника воды, чтобы мука растворилась.
Переложите капусту в кастрюлю, лавровый лист и веточки петрушки уберите.
Добавьте грибы с овощами.
Добавьте воду. Количество зависит от желаемой густоты супа.
Отрегулируйте на соль и томите на небольшом огне около часа. В конце добавьте чеснок и зелень.
Дайте валаамским готовым щам настоятся 10-15 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Валаамские щи
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов