Подготовьте все ингредиенты.
Батат запеките в духовке до мягкости при температуре 200 градусов. Время приготовления зависит от размера батата, примерно ориентироваться нужно на 50-60 минут.
Очистите батат от кожуры, вилкой раздавите в пюре.
Добавьте муку, соль, разрыхлитель и все специи.
Влейте молоко, перемешайте до однородной консистенции.
Выложите по паре ложек получившегося теста в разогретую и смазанную растительным маслом поверхность вафельницы. Выпекайте 10-12 минут.
Вафли из батата готовы, приятного вам аппетита!