В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Картофельные вафли
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других "вредностей", ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву.
Описание приготовления:
Пару недель назад я нашла у бабушки на чердаке старую вафельницу, отмыла ее и решила попробовать приготовить вафли "как в детстве". Получились они просто шикарными. И после этого, как говорится, понеслось... Я испробовала просто огромное количество рецептов вафель, сладких и несладких, с различными добавками. Из несладких вафель меня особенно впечатлили картофельные вафли. Рецепт, как приготовить картофельные вафли, во многом похож на рецепт приготовления картофельных оладий, единственное, что готовится в вафельнице. К слову, по этому рецепту вафли можно готовить не только в такой вафельнице, как у меня, но и в более современной, я бы сказала, в которой вафли получаются более толстыми, некоторые из еще называют "мяфли". Подавать такие вафли я очень советую с ароматным огуречным соусом собственного приготовления. Будет очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 500 Грамм
- Мука 5 Ст. ложек
- Яйца 2 Штуки
- Молоко 250 Миллилитров
- Сметана 6 Ст. ложек (2 ст. ложки - в тесто, 4 ст. ложки - в соус)
- Лук 1 Штука
- Соль По вкусу
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Разрыхлитель 2/3 Чайных ложки
- Огурец 1 Штука
- Чеснок 1-2 Зубчиков
Количество порций
4
Калорийность
141 ккал
Калорийность
4 г
Белки
8 г
Жиры
13 г
Углеводы
Как приготовить "Картофельные вафли"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите и ополосните.
Картофель натрите на мелкой терке, сложите в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на 30 минут.
Тем временем мелко порубите лук и обжарьте до прозначности и мягкости в растительном масле.
Спустя 30 минут картофель отожмите от молока, добавьте к нему обжаренный лук, яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль. Хорошенько все перемешайте пока без добавления муки. Это нужно для того, чтобы вы увидели консистенцию теста и поняли, сколько муки вам нужно добавить.
Теперь добавьте половину муки, перемешайте. Масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану. Если у вас тесто получилось жиже, то добавьте еще муки.
Вафельницу заранее включите, чтобы она уже нагревалась. На вилку наколите кусочек сала и протрите обе поверхности вафельницы. Это обеспечит равномерное смазывание.
На нижнюю часть вафельницы налейте 1 ст. ложку теста (если хотите, чтобы вафли получились небольшие, как у меня), накройте верхней частью и готовьте примерно 2-3 минуты до золотистого цвета. Из теста у меня получилось 12 небольших вафель.
А теперь займемся соусом. Огурец очистите и натрите на крупной терке, добавьте к нему 4 ст. ложки сметаны, посолите и выдавите пару зубчиков чеснока. В соусе все делайте по своему вкусу: нравится больше чеснока - смело добавляйте.
Готовые картофельные вафли подавайте с огуречным соусом и кушайте с удовольствием!
Оценить рецепт Картофельные вафли
5.0,
всего
9
Рекомендуем рецепты:
Салат "Кукушкино гнездо"
Сырники творожные классические
Свежепросольные огурцы
Капуста маринованная с куркумой
Eлочка из сыра и колбасы
Салат "Кукушкино гнездо"
Сырники творожные классические
Свежепросольные огурцы
Капуста маринованная с куркумой
Eлочка из сыра и колбасы
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Кира 
08.02.2019 21:45
Увидела рецепт и мне пришлось доставать вафельницу 
домашние в восторге от вафлей, по вкусу похожи на картофельные блины, только более хрустящие)
Snezanachka
06.02.2019 18:45
За соус пять баллов, очень вкусный! Вафли нежные и хрустящие, особенно детям понравились)
Applepie
15.09.2018 14:20
Спасибо за бесподобный рецепт! Нереально хрустящие и вкусные вафли, я бы вафлю назвала большой картофельной чипсой! Домашние в восторге, особенно дети 
очень вкусный соус, свеженький, хорошо подошел к вафлям!
Вафли - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов