Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке)

Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке)

20.04.2017
Время приготовления: 50 мин

Особое место в узбекской кухне занимают лепешки. Есть особая технология их приготовления, с помощью специального приспособления. Рассказываю, как приготовить узбекские лепешки без дрожжей (в духовке).

Описание приготовления:

Традиционные лепешки готовятся в тындыре. Но такое приспособление есть не у всех, поэтому рецепт видоизменен для обычной духовки. Можно сделать лепешки с луком, с зеленью или с семечками. Особенность этой выпечки в том, что лепешки могут храниться около 1 недели и не потеряют вкусовых качеств.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца / Семечки

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 200 грамм
Молоко 0,5 литра
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Мука 1 кг
Соль 2 ч. ложки
Желток 1 штука
Семечки По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

624 ккал

Калорийность

2 г

Белки

68 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке)"

В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль, перемешайте. Влейте молоко (его можно заменить водой) и выложите размягченное сливочное масло, замесите тесто.

Разделите тесто на 2 равные части, каждую скатайте в шар и накройте полотенцем, оставьте на 15 минут.

Через указанное время уберите полотенце, каждый шар разомните руками в лепешку толщиной около 0,4 сантиметра.

Сформируйте невысокие бортики и сделайте рисунок чекичем (специальное приспособление). Если его нет, тогда вилкой.

Смажьте лепешки желтком, посыпьте кунжутом, чернушкой, тыквенными семечками или другими семенами. Переложите лепешки на противень или в сковороду.

Выпекайте в разогретом до 250 градусов духовом шкафу 15-20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке)