Слоёные лепёшки с луком "Катлама"

Катерина

21.08.2022
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Лепешки "Катлама" — блюдо из узбекской кухни. Это тонкие слоенные лепешки с начинкой или без. Предлагаю приготовить лепешки с репчатым луком. Это простое блюдо из доступных продуктов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить слоёные лепёшки с луком "Катлама". Чтобы лепешки стали мягкими, выложите их стопкой, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Получается очень вкусно и сытно!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Мука / Репчатый лук

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Узбекская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 250-300 грамм
Вода тёплая 150 мл
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки)
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Паприка 1/2 ч. ложки
Масло сливочное 35 грамм
Лук репчатый 2 штуки

Количество порций 4

Калорийность

198 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Слоёные лепёшки с луком "Катлама""

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 2

В теплой воде растворите соль, затем добавьте растительное масло и все перемешайте.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 3

Постепенно начните всыпать муку, одновременно замешивая тесто.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 4

После накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 20 минут.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 5

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте соль, чёрный молотый перец и паприку. Перемешайте.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 6

Разделите тесто на 4 части. Присыпьте мукой каждую часть и тонко раскатайте примерно в 2-3 мм.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 7

Смажьте пласт теста растопленным сливочным маслом. Выложите тонким слоем начинку из лука.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 8

Скатайте пласт рулетом с широкой стороны.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 9

А затем заверните рулет в улитку. Сделайте из неё лепешку, немного присыпьте мукой и растяните.

Слоёные лепёшки с луком "Катлама" - фото шаг 10

Разогрейте не среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лепёшку, накройте крышкой и жарьте 2 минуты. Затем переверните и жарьте вторую сторону без крышки ещё 2 минут. Снова переверните и ещё по 2 каждую сторону, чтобы лук равномерно прожарился внутри лепешки. На одну лепешку уходит где-то около 8 минут.