Филе утки с яблоками
Утка в яблоках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Праздничный стол не обходится без коронного мясного блюда. Сегодня предлагаю сделать его по моему рецепту и это утка в яблоках. Можете использовать разные овощи, ягоды и ароматные травы. Приступим!
Описание приготовления:
Чтобы получилась красивая карамельная корочка, нужно смазать утку медом перед тем, как отправить ее в духовку. К яблокам можно добавить другие фрукты, например, апельсины, лимон, ягоды, а также розмарин, тимьян. Подавайте утку еще теплой, с гарниром из картофеля, со свежими овощами.Состав / Ингредиенты:
- Утка 2,5 кг
- Яблоки 2 штуки
- Тимьян 3 штуки (веточки)
- Розмарин 3 штуки (веточки)
- Мед 2 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Шалот 2 штуки
- Клюква 125 грамм
- Красное вино 1 стакан
- Бальзамический уксус 2 ч. ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Утка в яблоках"
1
Яблоки помойте и нарежьте дольками. Очистите шалот и разрежьте каждый на 4 части. Вымойте клюкву.
2
Вымойте утку, обсушите ее салфетками, затем натрите солью и черным молотым перцем.
3
Внутрь положите 1 яблоко, по 1 веточке розмарина и тимьяна.
4
Выложите утку в жароупорную форму, а вокруг нее распределите оставшееся яблоко, клюкву, шалот, розмарин и тимьян, смажьте утку медом.
5
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте утку на 2-2,5 часа, затем выньте ее из духовки и накройте фольгой.
6
В сотейник налейте красное вино и уксус, отправьте на огонь, добавьте яблоки, клюкву, шалот и травы, которые лежали вокруг утки.
7
После закипания уменьшите огонь и варите до уменьшения массы в 2 раза.
8
Тем временем, снимите фольгу, распределите соус вместе с кусочками фруктов и овощей вокруг утки. Подавайте ее к столу целиком, а затем разрежьте кусочками.
9
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Утка в яблоках
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов