Cоус для утиной грудки апельсиновый
Утиные грудки под соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Утиные грудки – настоящий деликатес! Нежные и сочные, с мягким вкусом и деликатным ароматом, они отлично гармонируют со сладкими соусами на фруктовой или ягодной основе.
Описание приготовления:
Такие грудки отлично подойдут для романтического ужина. Только не подавайте их с тяжелым гарниром – достаточно запеченных фруктов! Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Утиные грудки 2 штуки (филе с кожей)
- Апельсин 1 штука
- Брусничный джем 3 ст. ложки
- Корица 1 штука (палочка, небольшая)
- Гвоздика 3-4 штук
- Перец чили хлопья 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
- Растительное масло для жарки 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Утиные грудки под соусом"
Подготовьте ингредиенты.
В маленькой кастрюльке смешайте брусничный джем и свежевыжатый сок небольшого апельсина. Добавьте пряности, чуть-чуть посолите и доведите до кипения на маленьком огне. Пару раз перемешайте, проварите 1-2 минуты, до желаемой густоты и снимите с огня. Дайте остыть 5 минут и удалите пряности.
Утиные грудки хорошо обсушите. Надрежьте кожу ромбиками, стараясь не прорезать мякоть. Разогрейте ложку масла в сковороде-гриль и выложите грудки кожей вниз. Жарьте на среднем нагреве до румяной хрустящей корочки.
Переверните грудки, убавьте немного нагрев, накройте крышкой и жарьте минут 10. Внутри грудка должна быть розовой.
Дайте грудкам постоять после жарки 5 минут. Подавайте с запеченными грушами или яблоками, полив частью брусничного соуса. Остатки соуса подайте отдельно.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Утиные грудки под соусом
4.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Татьяна
22.01.2017 18:07
Какие 15-25 минут? тут совсем сырое все
AlenaPrika 
16.12.2021 11:54
Все правильно там написано! Утиная грудка подается розовой внутри, полусырой. Если хотите получить хорошо прожаренные утиные части, приобретите окорочка и жарьте их минут 40-60.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов