Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки с корицей и пахтой

Булочки с корицей и пахтой

Alteredego

17.10.2011
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления булочек с пахтой, начинкой из сахара, корицы и гвоздики и сливочной глазурью.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 8 булочек.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Корица

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Французская / Американская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сахар 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1 1/4 ч. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1/4 стакана (начинка)
Корица 2 ч. ложки (начинка)
Молотая гвоздика 1/4 ч. ложки (начинка)
Соль 1/8 ч. ложки (начинка)
Топленое сливочное масло 1 ст. ложка (начинка)
Сливочный сыр или размягченное сливочное масло 2 ст. ложки (глазурь)
Пахта 2 ст. ложки (глазурь)
Сахарная пудра 1 стакан (глазурь)

Количество порций 4

Как приготовить "Булочки с корицей и пахтой"

1. Сделать начинку. Смешать все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.

2. Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму для выпечки 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить пахту и 2 столовые ложки сливочного масла, размешать.

3. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20Х30 см.

4. Вылить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и равномерно смазать его пальцами.

5. Равномерно выложить сахарную начинку по всему тесту, оставляя границы по краям 1 см. Начиная с длинной стороны, свернуть тесто в рулет. Защипнуть края. Выложить швом вниз на рабочую поверхность.

6. Разрезать на 8 кусков. Аккуратно придавить сверху каждый кусок, а затем выложить в форму. Смазать булочки оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла.

7. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

8. Чтобы сделать глазурь, смешать в миске сливочный сыр или масло и сахар. Добавить пахту и взбить хорошо, пока смесь не станет однородной. Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут, а затем выложить на стойку. Залить глазурью. Подавать булочки, пока они еще теплые. Хранить булочки в герметичном контейнере в течение 3 дней.

Оценить рецепт Булочки с корицей и пахтой