Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Улитки из теста

Улитки из теста

Приготовил : Даша Петрова

14.09.2018
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Вкусные, сладкие, ароматные! Этот рецепт приготовления улиток из теста придется вам по душе, это уж точно! Попробуйте и вы не пожалеете. Такая домашняя выпечка - это волшебство, все будут в восторге!

Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить улитки из теста в домашних условиях. Попробуйте и вы поймете, что все наши манипуляции с тестом и кремом были не зря! Рецепт стоит всех стараний - улитки получаются совсем как из супер-кондитерской где-нибудь во Франции! Рекомендую!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Мука 500 Грамм
Вода 140 Грамм
Дрожжи 13 Грамм
Сахар 100 Грамм (50 гр - в тесто, 50 гр - в начинку)
Масло сливочное 300 Грамм
Изюм 60 Грамм
Ром 45 Грамм
Молоко 350 Грамм
Сахар 60 Грамм
Крахмал 30 Грамм
Яйцо 1 Штука
Ваниль 1 Штука (1 стручок)

Количество порций 16

Калорийность

317 ккал

Калорийность

5 г

Белки

17 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Улитки из теста"

1. Для теста мы сначала смешаем 50 грамм теплого масла, муку, молоко, воду, дрожжи и сахар. Отправляем тесто на ночь в холодильник. Затем раскатаем пласт, поверх него - слой оставшегося холодного масла - как на фото и снова тесто. Закатываем скалкой. Теперь это тесто снова убираем на ночь в холодильник.

2. Когда пришло время работать с тестом, можно готовить начинку. Молоко, ваниль и примерно 40 граммов сахара кипятим на плите на слабом огне, ваниль через 15 минут после начала готовки нужно удалить. Яйцо перетираем с оставшимся сахаром и крахмалом до побеления.

3. Соединим две смеси, перемешаем и варим до загустения. Остудите.

4. Изюм по всем правилам надо замочить в роме на сутки, но мне хватило и получаса - я просто долила оставшийся ром в крем. Раскатаем тесто, смазываем кремом и посыпаем изюмом.

5. Сверните тесто в плотный рулет и разрежьте. У меня получилось 16 улиток.

6. Оставьте заготовки на расстойку на противне на 30 минут. Выпекайте улитки в течение 20 минут при 170 градусах. Готово!

Оценить рецепт Улитки из теста

4.5 4

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Блинчики заварные на кефире
Торт "Три шоколада" от Селезнева
Китайские булочки с мясом
Пирог с яблоками простой
Крекеры с розмарином

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: