Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха из пикши

Уха из пикши

24.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Встречается так много рыбы, о которой я вообще не слышала. Думаю, что если мне на выбор положить несколько подобных видов, я их даже с первого раза и не отличу. Я точно не спец в рыбных блюдах.

Описание приготовления:

Конечно, мой муж рыбак и окуня от щуки я смогу отличить, но более нет. И вот, на юбилей друга в ресторане я попробовала таинственный суп. Поэтому, придя домой, решила узнать, как приготовить уху из пикши. Водится она в северных морях и отличается диетическим белым мясом. Вкусное и полезное блюдо может стать украшением стола.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морковь

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Пикша филе 2 штуки
Лук-порей 1,5 штуки
Сельдерей 0,5 штуки
Репчатый лук 1 штука
Репа 1 штука
Морковь 6 штук
Тимьян веточками 6 штук
Лавровый лист 1 штука
Вода 900 мл
Чеснок 4 зубчика
Зелень По вкусу
Сливочное масло 1 ст. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Уха из пикши"

Лук-порей и стебель сельдерея промойте и нарежьте полукольцами.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите. Зелень промойте и мелко нашинкуйте.

Морковь очистите и хорошо промойте вместе с репой. Нарежьте эти овощи на небольшие кусочки.

Филе рыбы помойте, уберите кости и чешую, если необходимо, и нарежьте филе небольшими кусками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное и оливковое масла. Положите в неё оба вида лука, чеснок и сельдерей. Добавьте соль, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 6 минут.