Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха из пикши

Уха из пикши

Приготовил : Джулия Ветрина

24.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Встречается так много рыбы, о которой я вообще не слышала. Думаю, что если мне на выбор положить несколько подобных видов, я их даже с первого раза и не отличу. Я точно не спец в рыбных блюдах.

Описание приготовления:

Конечно, мой муж рыбак и окуня от щуки я смогу отличить, но более нет. И вот, на юбилей друга в ресторане я попробовала таинственный суп. Поэтому, придя домой, решила узнать, как приготовить уху из пикши. Водится она в северных морях и отличается диетическим белым мясом. Вкусное и полезное блюдо может стать украшением стола.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морковь

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Пикша филе 2 Штуки
Лук-порей 1,5 Штуки
Сельдерей 0,5 Штуки
Репчатый лук 1 Штука
Репа 1 Штука
Морковь 6 Штук
Тимьян веточками 6 Штук
Лавровый лист 1 Штука
Вода 900 Миллилитров
Чеснок 4 Зубчика
Зелень По вкусу
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Уха из пикши"

Лук-порей и стебель сельдерея промойте и нарежьте полукольцами.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите. Зелень промойте и мелко нашинкуйте.

Морковь очистите и хорошо промойте вместе с репой. Нарежьте эти овощи на небольшие кусочки.

Филе рыбы помойте, уберите кости и чешую, если необходимо, и нарежьте филе небольшими кусками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное и оливковое масла. Положите в неё оба вида лука, чеснок и сельдерей. Добавьте соль, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 6 минут.