Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха из мелкой рыбы

Уха из мелкой рыбы

07.09.2019
Время приготовления: 50 мин

Вкусную уху можно сварить не только из судака, сома, карпа или форели. Из мелкой рыбы тоже получается отличная уха. Сегодня я её приготовила из бычков.

Описание приготовления:

Бычок - рыбка, обитающая в Черном и Азовском морях, сладковатая и очень вкусная. Её, как правило, жарят и готовят в томате. Все мы с детства знаем консервы "Бычки в томате". Но уха из бычков получается тоже замечательная. Кроме бычков подойдет любая мелкая речная рыба: карась, плотва, окунь, ёрш.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Мелкая рыба 300 грамм
Вода 800 мл
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Подсолнечное масло 30 мл
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Пшено 2 ст. ложки
Петрушка 5 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Уха из мелкой рыбы"

Подготовьте ингредиенты для приготовления ухи.

Мелкую рыбу очистите, помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту.

Добавьте петрушку.

Варите рыбный бульон на самом минимальном огне 20-25 минут с момента закипания.

Готовый рыбный бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Нарезанный картофель залейте процеженным бульоном.

Лук с морковью очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и припустите на небольшом огне в течение 7-8 минут, периодически перемешивая. После добавьте в кастрюлю с рыбным бульоном и картофелем.