Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха из брюшек семги с пшеном

Уха из брюшек семги с пшеном

AlenaPrika

01.02.2024
Время приготовления: 35 мин

Наваристая и ароматная уха — лучшее блюдо для обеда в прохладное время года. По желанию вы можете добавить различные пряности, специи и приправы, а также немного качественного алкоголя в конце варки.

Описание приготовления:

Все любители рыбы по достоинству оценят уху из брюшек семги. Она получается очень наваристой и полезной. Подается блюдо непременно горячим, с пылу, с жару вместе с хлебными изделиями, чесноком или чесночным соусом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Крупы / Пшено

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Семга 350 грамм (брюшки)
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Приправа овощная 1 ст. ложка
Пшено 50 грамм
Помидоры черри 2 штуки
Петрушка 1/4 пучка
Лавровые листья 3 штуки
Соль 2 щепотки
Вода горячая 800 мл

Количество порций 4

Калорийность

74 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Уха из брюшек семги с пшеном"

Уха из брюшек семги с пшеном - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи, кроме помидоров, очистите от кожуры и промойте в воде.

Уха из брюшек семги с пшеном - фото шаг 2

Пшено пересыпьте в миску или салатник и залейте водой, промойте несколько раз, пока жидкость в емкости не станет прозрачной. Необходимо вымыть крахмал из крупы, иначе уха будет горчить.

Уха из брюшек семги с пшеном - фото шаг 3

Нарежьте картофель средними кубиками, а морковь — мелкими ломтиками. Выложите в казан вместе с пшеном и залейте горячей водой.

Уха из брюшек семги с пшеном - фото шаг 4

Залейте горячей водой и отварите примерно 5 минут, а затем удалите образовавшуюся пену. Всыпьте овощную приправу и проварите еще 10-15 минут.

Уха из брюшек семги с пшеном - фото шаг 5

Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Очистите брюшки от кожуры и срежьте плавники. Тщательно промойте их в воде и нарежьте порционными кусочками. Добавьте вместе с нарезкой лука и лавровыми листьями в казан и проварите 5-8 минут.