Тыквенный кекс с изюмом

Отзывы (7)

Оксана Ч.

11.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простой в приготовлении кекс с тыквенным пюре, изюмом и ароматными специями. Очень вкусный, нежный, чуть влажный, он станет приятным дополнением к чашечке чая, кофе или молока. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Насыщенная, сладко-пряная выпечка, с мягкой влажной текстурой точно придется всем по вкусу. Тыквенное пюре можно приготовить заранее и хранить его в морозилке до нужного момента, а можно приготовить непосредственно перед приготовлением кекса. Для этого тыкву нарежьте на кусочки и отварите или запеките до мягкости, после чего пюрируйте при помощи блендера. Специи для теста вы можете подобрать на свой вкус, я использую в рецепте корицу, мускатный орех и имбирь. Предлагаю приготовить тыквенный кекс с изюмом и порадовать своих близких этой вкуснейшей ароматной домашней выпечкой!

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 2 штуки
Сахар 130 грамм
Кефир 100 мл
Сливочное масло 80 грамм
Тыквенное пюре 150 грамм (из отварной или запеченной тыквы)
Мука 210 грамм
Разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки
Изюм 100 грамм
Корица 1 ч. ложка
Имбирь молотый 0,5 ч. ложки
Мускатный орех 0,25 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

271 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыквенный кекс с изюмом"

Подготовьте все ингредиенты.

Изюм промойте и залейте кипятком.

Взбейте яйца с сахаром до появления белой пены.

Добавьте кефир, растопленное и охлажденное сливочное масло и тыквенное пюре.

Хорошо перемешайте и добавьте муку, разрыхлитель и специи.

Перемешайте тесто до однородности и добавьте обсушенный изюм, присыпанный мукой.

Перемешайте все еще раз.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

Выпекайте кекс при 180 градусах около 1 часа.

Перед подачей по желанию посыпаем кекс сахарной пудрой или поливаем любимой глазурью. Тыквенный кекс с изюмом готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

В тесто смело можно добавить помимо изюма любые любимые орехи, рубленный шоколад, цедру лимона или апельсина. Все это сделает кекс еще более ароматным и интересным.

Оценить рецепт Тыквенный кекс с изюмом