Тыквенные кексы с лимонным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Осенью из красавицы-тыквы можно приготовить и первые, и вторые блюда, и выпечку, и десерт. Рекомендую вам нежные, ароматные, с пушистым мякишем и легкой кислинкой, тыквенные кексы с лимонным кремом.
Описание приготовления:
Выпечка с тыквой всегда получается ароматной и красивой. Для сладкой выпечки лучше всего подходят десертные сорта тыквы, такие как "Арабатская" или "Мускатная". Они более сладкие и яркие по цвету.Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить тыквенные кексы с лимонным кремом. Открывайте для себя новые вкусовые сочетания!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 175 Грамм
- Яйцо 3 Штуки (2 - в тесто; 1 - в крем)
- Тыква десертная 400 Грамм ("Арабатская")
- Сахар 140 Грамм (100 г - в тесто; 40 г - в крем)
- Масло растительное 75 Грамм (рафинированное)
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Имбирь 1/2 Чайных ложки
- Корица 1/2 Чайных ложки
- Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
- Молоко 1/2 Стакана
- Крахмал 1 Ст. ложка
- Лимон 1/2 Штуки
Количество порций
6
Как приготовить "Тыквенные кексы с лимонным кремом"
Подготовьте необходимые продукты для теста. Тыкву вымойте. Муку, специи и разрыхлитель просейте.
Тыкву разрежьте на одинаковые кусочки, разместите на противне с пергаментом и поставьте запекаться в разогретую до 220 °C духовку на 25-30 минут. Затем снимите кожуру, измельчите запеченную мякоть тыквы блендером до состояния пюре.
2 яйца взбейте с сахаром (100 г) в густую пену, добавьте растительное масло тонкой струйкой, не переставая взбивать.
Добавьте тыквенное пюре и размешайте с помощью силиконовой лопатки. Добавьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, специи) в 2-3 приема, аккуратно размешайте с помощью спатулы, двигаясь снизу вверх.
Разложите тесто по силиконовым формочкам для кексов. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 25-30 минут.
Подготовьте необходимые продукты для крема.
Крахмал разведите в холодном молоке, яйцо взбейте с сахаром. Соедините с молоком и крахмалом, поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, постоянно перемешивая. Проварите до загустения и снимите с огня.
С лимона снимите цедру с помощью мелкой терки, не задевая белую горькую часть, выжмите сок. Соедините с кремом, перемешайте.
Готовые тыквенные кексы немного остудите в формочках, потом - на решетке.
Полейте сверху лимонным кремом. Приятного аппетита!
Вот такой пушистый мякиш!
Оценить рецепт Тыквенные кексы с лимонным кремом
5.0,
всего
12
Рекомендуем рецепты:
Гороховый суп-пюре
Коктейль счастья
Ханум
Картофельное пюре с майонезом
Черничный торт
Гороховый суп-пюре
Коктейль счастья
Ханум
Картофельное пюре с майонезом
Черничный торт
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Анна Казакова 
30.08.2018 01:40
Напекла и еле успела попробовать 
Достаточно влажные кексы, с невероятным взрывом вкуса имбиря, мускатного ореха и корицы. Хочется пробовать снова и снова! Спасибо за рецепт, теперь это мой фаворит среди тыквенной выпечки 
Поля
20.04.2018 10:40
Тыквенная выпечка у меня вызывает особый восторг. Это так полезно, вкусно, а цвет изумительный! Спасибо за рецепт, мне кексы понравились, внутри нежные-нежные!
Кексы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ