Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хумус / Тыквенный хумус

Тыквенный хумус

30.11.2024
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Хумус — популярная закуска из нутового пюре, которую можно подавать с лепешками, начос или свежими овощами. Предлагаю вам попробовать одну из разновидностей хумуса с добавлением тыквы.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тыквенный хумус. Если хотите сократить время приготовления, то используйте консервированный нут. Тыкву можно взять заморозку или готовое тыквенное пюре. По вкусу он получается пряным, ароматным, красивого оранжевого цвета и не таким тяжелым, как классическая версия.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Тыква / Нут

Блюдо: Закуски / Хумус

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тыква 150 грамм (очищенная, нарезанная)
Чеснок 1 зубчик
Нут 120 грамм (сухой)
Тыквенные семечки 1 ч. ложка (жареные)
Соль 1/2 ч. ложки
Масло оливковое 2 ст. ложки
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Паприка 1/2 ч. ложки (молотая)
Кориандр 1/2 ч. ложки (молотый)
Зира По вкусу (молотая)
Острый перец чили По вкусу
Тахини 1 ст. ложка
Сок лимонный 15 мл

Количество порций 5

Калорийность

277 ккал

Калорийность

6 г

Белки

21 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыквенный хумус"

Подготовьте все ингредиенты. Нут предварительно замочите на ночь.

Промойте нут, залейте чистой водой и варите около 90 минут до готовности.

Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки и нарежьте кубиками. Отварите на пару около 10-12 минут до мягкости.

В блендере измельчите нут, тыкву, кунжутную пасту тахини и чеснок вместе с оливковым маслом, лимонным соком, всеми специями и солью до однородной консистенции.