Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хумус / Хумус с грибами

Хумус с грибами

03.06.2024
Время приготовления: 30 мин

Одна из популярных разновидностей хумуса — это хумус с грибами. Он идеально подходит для бутербродов! Предлагаю свой вариант приготовления хумуса с королевскими шампиньонами.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус с грибами. Вместо консервированного нута можно отварить сухой (предварительно лучше замочить его на ночь). Шампиньоны можно заменить на шиитаке или лесные грибы, они тоже хорошо будут сочетаться с хумусом. Получается сытная, вкусная и ароматная закуска!

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Грибы / Нут

Блюдо: Закуски / Хумус

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Нут 240 грамм (консервированный)
Тахини 1 ст. ложка (кунжутная паста)
Сок лимонный 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Зира По вкусу
Паприка молотая По вкусу
Кориандр молотый По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Шампиньоны королевские 200 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Масло растительное 1 ст. ложка
Масло оливковое 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

217 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хумус с грибами"

Подготовьте все ингредиенты.

Переложите в чашу блендера консервированный нут и измельчите до однородного кремового состояния.

Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и все специи, кунжутную пасту тахини и очищенный зубчик чеснока. Пробейте блендером до однородности. Если нужна более жидкая консистенция хумуса, то можно добавить пару ложек воды или жидкости от консервированного нута.

Репчатый лук нарежьте перьями и обжарьте до легкого золотистого цвета с небольшим количеством растительного масла.

Шампиньоны помойте, обсушите и порежьте пластинами. Уберите лук из сковороды и выложите грибы в один слой. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу. Объедините жареный лук и шампиньоны.