мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тыквенное ризотто



Приготовил:  
11.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ризотто с морепродуктами или грибами – это два самых популярных вида этого блюда. Сегодня предлагаю сделать другой вариант этого популярного горячего блюда, как приготовить тыквенное ризотто.

Описание приготовления:

Используйте рис «Арборио», он специально предназначен для ризотто. Он обеспечит вам идеальную консистенцию блюда. Подавать ризотто стоит горячим, можно украсить тертым сыром или зеленью. Для тыквенного ризотто можно использовать мускатную тыкву или обычную. Тут ее нужно заранее подготовить в двух вариациях: пюре и кусочками.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Перец / Тыква / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Красный перец  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Рис «Арборио»  — 2 Стакана
  • Белое вино  — 1 Стакан
  • Бульон куриный  — 6 Стаканов
  • Тыквенное пюре  — 1 Стакан
  • Тыква кусочками приготовленная  — 340 Грамм
  • Пармезан тертый  — 3/4 Стакана
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Тыквенное ризотто"

Тыквенное ризотто - фото шаг 1
1. Нарежьте небольшими кубиками лук и перец, измельчите чеснок.
Тыквенное ризотто - фото шаг 2
2. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте овощи, посолите и обжаривайте около 3 минут.
Тыквенное ризотто - фото шаг 3
3. Выложите рис и перемешайте, обжаривайте его 2-3 минуты.
Тыквенное ризотто - фото шаг 4
4. Подогрейте куриный бульон и держите его на слабом огне.
Тыквенное ризотто - фото шаг 5
5. Влейте вино к рису и пару половников бульона, перемешайте и готовьте на слабом огне, не накрывая крышкой, чтобы выкипела вся жидкость.
Тыквенное ризотто - фото шаг 6
6. Добавьте готовое тыквенное пюре и еще пару половников бульона.
Тыквенное ризотто - фото шаг 7
7. Когда жидкость почти испарилась, а если провести ложкой, то разделительная полоса хорошо видна, влейте 1 половник. Когда он выкипит, добавьте оставшийся бульон.
Тыквенное ризотто - фото шаг 8
8. Попробуйте рис на готовность, если он сыроват, добавьте 0,5 стакана кипятка, выложите в сковороду нарезанную кусочками и приготовленную тыкву.
Тыквенное ризотто - фото шаг 9
9. Натрите на мелкой терке сыр и выложите его в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, нарежьте мелко шалфей и выложите его к рису.
Тыквенное ризотто - фото шаг 10
10. Разложите ризотто по тарелкам и сразу подавайте к столу, можете украсить немного сыром и шалфеем.

Оценить рецепт Тыквенное ризотто:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какие соусы подойдут для овощных салатов? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
обеды рецепты

Сотни рецептов мяса запеченого в горшочках и фольге - орудуем духовкой на Повар.ру
мясное рагу рецепт