Тыкву промываем и обрезаем верхушечку. Очищаем серединку от семечек.
Свинину порежьте кубиками и обжарьте на сковороде до готовности.
Морковь нарежьте тонкой соломкой и добавьте к мясу. Жарьте еще несколько минут.
Добавьте лук, соль и специи. Перемешайте.
Наполняем готовой начинкой тыкву.
Накрываем тыкву фольгой и запекаем ее в духовке 1 час, температура 160 градусов.
Тыква подается на стол целиком, а едят ее ложками, ведь будет попадаться еще и нежная мякоть самой тыквы. Перед подачей на стол присыпьте блюдо измельченной зеленью. Приятного аппетита!