Обжарьте на оливковом масле.
Нарежьте кубиками кабачки.
Морковку нарезаем кубиками. Помидорки так же. Чеснок - мелко.
Яйца взбейте вилкой в кружке.
В поджаренные грибы добавьте морковку и кабачки.
Теперь добавьте помидоры и чеснок. Огонь мелкий.
Вливаем яйца, перемешиваем.
Через пару минут добавьте рис.
Жарим еще 5 минут. Тщательно все перемешиваем. Соевый соус по вкусу.