Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеный говяжий язык

Тушеный говяжий язык

Приготовил : Андрей Епанешников

20.03.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Отличный рецепт языка с грибным соусом. Каждый ингредиент дополняет вкусовую палитру, создавая изумительное ароматное и сытное блюдо. Читайте, как приготовить тушеный говяжий язык.

Описание приготовления:

Блюдо готово, и его можно подавать с любым гарниром. Такой язык вполне можно подать на праздничный стол. Он хорошо сочетается с дижонской горчицей, если вдруг вам захочется дополнительно приправить его и добавить остринку. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Язык / Грибы / Шампиньоны / Говяжий язык

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говяжий язык 1 Килограмм
Репчатый лук 2 Штуки
Шампиньоны 300 Грамм
Морковь 1 Штука
Мука 1/2 Чайных ложки
Красное вино 1 Стакан
Вода 1/3 Стакана
Лавровый лист 1 Штука
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу (Молотый)
Сушеный чеснок По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Тушеный говяжий язык"

Начинаем готовить говяжий язык. Отвариваем его вместе с цельной морковкой и луком. Процесс займет часа 2 в зависимости от размера языков. После того, как они сварятся, обдаем холодной водой, очищаем от шкурки и нарезаем небольшими ломтиками.

Приступаем к готовке грибного соуса. Чистим лук и шампиньоны, после этого рубим лук на мелкие кусочки, а шампиньоны нарезаем пластинами. Кладем их на сковородку и обжариваем до тех пор, пока лук не будет золотистым. Добавляем муку, а затем заливаем вином и водой. Хорошенько все перемешиваем, параллельно добавляя соль, перец и сушеный чеснок. Тушить необходимо до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину.

Финальный этап: аккуратно раскладываем на противне или в форме кусочки говяжьего языка и заливаем их приготовленным соусом. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекаться. Процесс займет около 10 минут.

Оценить рецепт Тушеный говяжий язык