Бефстроганов из языка
Гуляш из языка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни и получившее невероятную популярность. Гуляш из говяжего языка - блюдо необычное и очень ароматное. Попробуйте.
Описание приготовления:
Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать - отварить мясо, а после снять шкурку.Маринование языка - обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать.
А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо - гуляш из говяжего языка.
Состав / Ингредиенты:
- Говяжий язык 700 грамм
- Чеснок 7 зубчиков
- Имбирь 1 штука (среднего размера)
- Перец горошком 9 штук
- Бутоны гвоздики 7 штук
- Корица 1 штука (длиной в 5 см)
- Куркума 1 ч. ложка
- Тмин 1 ч. ложка
- Уксус 2 ст. ложки
- Красный перец чили 2 штуки (очищенные от семян)
- Сахар 2 ч. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Картофель 600 грамм
Количество порций
5
Калорийность
124 ккал
Калорийность
8 г
Белки
6 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Гуляш из языка"
Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.
Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин.
Всё это тщательно потолчите.
Язык полейте уксусом.
И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.
Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового масла
Когда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.
Теперь добавьте туда язык и перец чили.
Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.
Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.
После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Гуляш из языка
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов