Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из языка

Гуляш из языка

Maritit

24.12.2014
Время приготовления: 4 ч.

Вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни и получившее невероятную популярность. Гуляш из говяжего языка - блюдо необычное и очень ароматное. Попробуйте.

Описание приготовления:

Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать - отварить мясо, а после снять шкурку.
Маринование языка - обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать.
А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо - гуляш из говяжего языка.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Субпродукты / Язык / Говяжий язык

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Состав / Ингредиенты:

Говяжий язык 700 грамм
Чеснок 7 зубчиков
Имбирь 1 штука (среднего размера)
Перец горошком 9 штук
Бутоны гвоздики 7 штук
Корица 1 штука (длиной в 5 см)
Куркума 1 ч. ложка
Тмин 1 ч. ложка
Уксус 2 ст. ложки
Красный перец чили 2 штуки (очищенные от семян)
Сахар 2 ч. ложки
Лук репчатый 1 штука
Картофель 600 грамм

Количество порций 5

Калорийность

124 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гуляш из языка"

1. Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.

2. Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин.