Морковь и лук очистите, вымойте и просушите. Нарежьте кубиками.
Кабачок вымойте, просушите и нарежьте небольшими кубиками.
Сковороду прогрейте, влейте растительное масло. Переложите в сковороду все овощи, поджарьте пару минут.
Куриные желудки промойте и просушите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду.
Влейте в сковороду воду, добавьте специи. Прикройте сковороду крышкой и тушите 30 минут на небольшом огне.