Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная капуста с соевым мясом

Тушеная капуста с соевым мясом

08.02.2025
Время приготовления: 45 мин

Предлагаю попробовать тушеную капусту с соевым мясом. Это блюдо отлично подходит для постного меню. Оно вкусное, питательное и готовится из простых доступных продуктов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тушеную капусту с соевым мясом. Для более насыщенного вкуса соевое мясо можно отварить в концентрированном грибном или овощном бульоне, либо добавить в воду душистый перец, лавровый лист и глутамат натрия. Квашеная капуста добавляется по желанию. Если будете использовать только свежую капусту, то при тушении можно добавить для кислинки яблочный уксус. Подавать тушеную капусту с соевым мясом можно вместе с отварным рисом или картофелем.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Капуста / Соя / Белокочанная капуста

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Соевый текстурат 50 грамм
Капуста квашеная 150 грамм
Капуста белокочанная 250 грамм
Масло растительное 30 мл
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Вода 250 мл
Соль По вкусу
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 2

Калорийность

67 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная капуста с соевым мясом"

Тушеная капуста с соевым мясом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Тушеная капуста с соевым мясом - фото шаг 2

Соевое мясо отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Обычно на это хватает 5-10 минут. У меня был плотный и твердый соевый текстурат, поэтому чтобы он хорошо разварился потребовалась полчаса. После откиньте соевое мясо на сито и хорошенько отожмите от жидкости.

Тушеная капуста с соевым мясом - фото шаг 3

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите овощи.

Тушеная капуста с соевым мясом - фото шаг 4

Соевое мясо нарежьте по необходимости на небольшие кусочки и добавьте в сковороду. Жарьте все вместе 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета овощей.

Тушеная капуста с соевым мясом - фото шаг 5

Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте квашеную и нарезанную свежую капусту в сковороду, аккуратно перемешайте. Жарьте минут 10, чтобы капуста немного обмякла и уменьшилась в размере.

Тушеная капуста с соевым мясом - фото шаг 6

Отдельно разведите в воде томатную пасту, добавьте туда соль и черный молотый перец. Влейте получившуюся смесь в сковороду. Добавьте лавровый лист. Тушите капусту около 20 минут на небольшом огне под крышкой. Затем снимите с плиты и дайте настояться еще минут 10.