Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная цветная капуста с овощами

Тушеная цветная капуста с овощами

17.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Привет всем любителям овощных закусок! Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную цветную капусту с овощами по оригинальному рецепту. Блюдо получится невероятно вкусным и полезным. Приступаем?

Описание приготовления:

Таким блюдом можно порадовать родных в обычный будний день. Оригинальность вкуса сможет покорить каждого, кто его попробовал. Блюдо отлично подойдет на обед или ужин и также понравится вегетарианцам. Обязательно рекомендую попробовать :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Молотая куркума 1,5 ч. ложки
Тмин 1,5 ч. ложки
Молотая корица 1,5 ч. ложки
Кориандр, кайенский перец, паприка по 1 ч. ложек
Молотый кардамон 1/2 ч. ложки
Цветная капуста 1 штука
Морковь 5 штук
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло 3 ст. ложки
Сладкий лук 1 штука
Чеснок 6 зубчиков
Нут 400 грамм (вареный )
Консервированные томаты 800 грамм
Петрушка 1/2 стакана (рубленая)
Поджаренные кедровые орехи, миндаль по 50 грамм (по желанию)

Количество порций 3

Как приготовить "Тушеная цветная капуста с овощами "

Тушеная цветная капуста с овощами - фото шаг 1

Начинаем с того, что хорошенько промываем и очищаем цветную капусту и морковь. Капусту делим на соцветия, морковь нарезаем полосками. В отдельной емкости смешиваем все специи, а духовку разогреваем до 220-240 градусов. Противень застилаем пергаментом, раскладываем цветную капусту и морковь, посыпая солью и половиной смеси специй. Поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на минут.

Тушеная цветная капуста с овощами - фото шаг 2

В большой чугунной кастрюле подогреваем оливковое масло, обжариваем рубленый лук, чеснок. Добавляем оставшиеся специи и хорошенько все перемешиваем. Тушим в течение 2-3 минут.

Тушеная цветная капуста с овощами - фото шаг 3

Теперь добавляем вареный нут и консервированные помидоры, солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим все в течение 5 минут на среднем огне, затем добавляем капусту и морковь. При необходимости, добавляем еще специй и воды, тушим все вместе 15-20 минут и снимаем с огня.