Главная
/ Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки /
Турецкая лепешка "Пиде" в форме лодочки с начинкой из фарша
Турецкая лепешка "Пиде" в форме лодочки с начинкой из фарша
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейшая выпечка! Сочная и пряная начинка и замечательное воздушное тесто — это то, что нужно. Подготавливайте продукты, мы начинаем!
Описание приготовления:
Начинка для пиде может быть разной. С брынзой и яйцом, с зеленью и сыром. Но такая богатая начинка, несомненно, одна из самых вкусных А тесто по этому рецепту получается просто восхитительным!Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 2 штуки (небольших)
- Чеснок 3 зубчика
- Грибы 100 грамм
- Молоко 100 мл (ТЕСТО: все продукты ниже)
- Яйца 3 штуки (2 в тесто, 1 для смазки)
- Фарш домашний 500 грамм (НАЧИНКА: все продукты ниже; смесь баранины и говядины)
- Зелень 1 пучок (смесь петрушки, кинзы и мяты)
- Мука пшеничная высший сорт 3 стакана (около 500 г)
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Вода 50 мл
- Черный перец 1 щепотка
- Кориандр 1/2 ч. ложки (молотый)
- Сладкий перец 2 штуки (красный и зеленый)
- Перец душистый 1 щепоток
- Перец венгерский среднеострый 1 штука
Количество порций
10
Как приготовить "Турецкая лепешка "Пиде" в форме лодочки с начинкой из фарша"
Начать приготовление лучше с теста. В теплую смесь молока и воды добавьте сахар, соль и растительное масло. Вбейте два яйца и перемешайте все до объединения.
Всыпьте просеянную муку, смешанную с дрожжами, и замесите нежное тесто. Муку подсыпайте постепенно, ориентируясь на плотность. Тесто должно быть мягким, как мочка уха.
Скатайте тесто в шар, уложите в смазанную маслом миску и оставьте в теплом месте на расстойку до увеличения объема вдвое.
Для начинки овощи и грибы нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте на масле грибы, добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности лука.
Добавить смесь фарша и жарить, помешивая и разбивая комочки, до рассыпчатости.
Добавьте перцы, немного обжарьте все вместе.
Добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту, посыпьте сухими пряностями и тушите до выпаривания лишней жидкости. Посолите и поперчите по вкусу, остудите и посыпьте рубленой зеленью.
Подошедшее тесто обомните и разделите на шарики размером со среднее яйцо.
Раскатайте каждый кусочек в овальную лепешку, разложите начинку и сформируйте пирожки-лодочки, оставляя середину открытой.
Выложите пиде на лист с пергаментом или ковриком для выпечки, смажьте яйцом, размешанным с молоком, присыпьте сверху тертым сыром и дайте подойти до увеличения в объеме вдвое.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до румяности. Готовые пиде складывайте в кастрюлю на полотенце и накрывайте полотенцем.
Подавайте чуть отмякшими горячими, посыпав сверху свежей петрушкой, кинзой и мятой.
Оценить рецепт Турецкая лепешка "Пиде" в форме лодочки с начинкой из фарша
5.0
5
Похожие рецепты:
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов