Тушку тунца тщательно промываем, голову отрезаем и удаляем внутренности.
Как следует натираем тунца солью и специями.
Сделайте в рыбе глубокие надрезы ножом. Грейпфрут очистите и поделите на дольки. Полейте рыбу грейпфрутовым соком, а дольки вставьте в надрезы.
Тщательно заматываем рыбу в фольгу, запекаем 40 минут в духовке, температура 200 градусов.
Извлекаем рыбу из духовки и освобождаем от фольги.