Главная / Каталог рецептов / Соусы / Грибной соус / Трюфельный соус

Трюфельный соус

Приготовил : Марина Золотцева

28.11.2016
Время приготовления: 25 мин

Если вы истинный гурман и любите баловать себя изысканными и удивительными блюдами, тогда предлагаю вам на заметку простой способ, как приготовить трюфельный соус. Это невероятно вкусно!

Описание приготовления:

Пикантный и дорогой трюфель далеко не простой ингредиент. Но если вам довелось получить его, то очень рекомендую приготовить на его основе потрясающий соус. Идеальный вариант — подавать его с макаронами. Такое блюдо точно не на каждый день, но иметь рецепт на заметке все-таки советую.

Основной ингредиент: Грибы / Трюфели

Блюдо: Соусы / Грибной соус

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 400 Грамм
Оливковое масло 75 Миллилитров
Чеснок 1 Зубчик
Анчоусы 2 Штуки
Трюфель 150 Грамм
Соль 1 По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

464 ккал

Калорийность

17 г

Белки

14 г

Жиры

56 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Трюфельный соус"

1. Для начала нужно заняться непосредственно трюфелем. Вымойте его и с помощью щеточки средней жесткости как следует очистите. После чего измельчите в трюфельную пасту. Подготовьте остальные ингредиенты.

2. В сотейник вылейте растительное масло. Добавьте очищенный и нарезанный на 2-3 части чеснок и анчоусы. В кастрюле параллельно доведите до кипения воду.

3. Помешивая, прогрейте масло. В кипящую воду добавьте соль и спагетти. Отварите до готовности.

4. Аккуратно достаньте чеснок (аромат он отдал, а если сильно поджарится, то будет горчить масло), выложите измельченный в пасту трюфель.

5. Соус нужно аккуратно перемешивать вилкой. Он не должен кипеть! Томите его минут 5, а после снимите с огня и соедините со спагетти. Все, блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Трюфельный соус