Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Треснутое шоколадное печенье

Треснутое шоколадное печенье

23.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Данный рецепт особенно понравится любителям шоколада, ведь здесь вы узнаете, как приготовить треснутое шоколадное печенье - знаменитую хрустящую, тающую во рту и невероятно красивую выпечку.

Описание приготовления:

Оригинальное, вкусное хрустящее и одновременно нежное печенье придется по вкусу каждому любителю шоколада! В этом рецепте главное подобрать качественное какао, так как от него зависит вкус и аромат печенья. Кроме того, обязательно просейте сахарную пудру для посыпки печенья - так вы уберете лишние комки. Вы можете испечь печенье с добавлением ванильного экстракта, ванилина или ванильного сахара - главное придать готовому изделию богатый аромат.

Основной ингредиент: Тесто / Какао

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука 150 грамм
Какао 60 грамм
Сахарная пудра 300 грамм (200 гр в тесто, 100 гр для обваливания)
Сливочное масло 60 грамм
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Яйцо 2 штуки
Соль 1 щепотка

Количество порций 5

Калорийность

378 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

58 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Треснутое шоколадное печенье"

Треснутое шоколадное печенье - фото шаг 1

1. В миску выложите просеянную пшеничную муку, какао порошок, разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Снова просейте смесь через сито и перемешайте.

Треснутое шоколадное печенье - фото шаг 2

2. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите смесь до состояния крошки. Слегка взбейте яйца и добавьте к мучной смеси, сделав в ней небольшую выемку.

Треснутое шоколадное печенье - фото шаг 3

3. Вымесите тесто сначала лопаткой, затем вручную. Сформируйте колобок, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 40 минут. Разделите тесто на 4 части, каждую округлите и скатайте в жгут.

Треснутое шоколадное печенье - фото шаг 4

4. Разделите каждый жгут на кусочки и скатайте шарики размером с грецкий орех. Просейте оставшуюся сахарную пудру и обвалите в ней каждый шарик.

Треснутое шоколадное печенье - фото шаг 5

5. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут. Полностью остудите. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Треснутое шоколадное печенье