Печенье с трещинками
Шоколадное печенье с кракелюрами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кракелюр — это слово французского происхождения и буквально обозначает "трещины". В кулинарии тоже можно применить такой вид декора. И самое важное, что этот процесс очень простой. Делюсь!
Описание приготовления:
Чтобы рисунок на печенье получился красивым, важно хорошо обвалять тесто в сахарной пудре. Руки смачивать водой или обсыпать мукой не следует. Пудра будет сползать, и рисунок смажется. Учитывайте особенности и печенье непременно порадует и внешним видом и вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Шоколад 180 грамм (тёмный)
- Яйца 3 штуки
- Масло сливочное 60 грамм
- Какао-порошок 2 ст. ложки
- Сахар 100 грамм
- Сахарная пудра 100-120 грамм
- Соль 1/4 ч. ложки
- Разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
- Мука пшеничная 200 грамм
- Ванилин По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
390 ккал
Калорийность
13 г
Белки
11 г
Жиры
53 г
Углеводы
Как приготовить "Шоколадное печенье с кракелюрами"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чашу разбейте яйца и взбейте в пышную массу.
Добавьте сахар и взбейте миксером до полного растворения сахара.
В небольшую кастрюльку выложите тёмный шоколад, сливочное масло, какао.
Поставьте содержимое кастрюльки на водяную баню. Нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада и образования однородной массы.
Полученную шоколадную массу переложите в яичную и взбейте миксером.
Добавьте муку, соль, разрыхлитель для теста. Перемешайте миксером.
Готовое тесто должно получиться вязким, тягучим. Уберите его в холодильник минимум на 4 часа.
Через указанное время, застелите противень пекарской бумагой. Достаньте тесто из холодильника. Зачерпните тесто столовой ложкой, и скатайте шарик. Обильно обваляйте его в сахарной пудре. Сразу же выложите на противень. Подобным образом сформуйте остальное тесто. Противень с заготовками поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
По истечении времени достаньте противень из духовки.
Печенье переложите на блюдо и охладите. После подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шоколадное печенье с кракелюрами
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Печенье - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов