Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Шоколадное треснутое печенье

Шоколадное треснутое печенье

30.09.2024
Время приготовления: 35 мин

Печенье по этому рецепту получается очень аппетитное на вид, очень шоколадное и при этом оно максимально просто готовится. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Снаружи получается легкая, чуть хрустящая корочка, а внутри печенье мягкое и пористое. Попробуйте приготовить — вам точно понравится!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Какао

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука 150 грамм
Масло сливочное 60 грамм
Какао порошок 50 грамм
Соль 1/3 ч. ложки
Сахарная пудра 200 грамм (в тесто — 100 грамм, для обваливания — 100 грамм)
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Ванилин 2 грамма
Яйца 2 штуки

Количество порций 4

Калорийность

355 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шоколадное треснутое печенье"

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 1

Все ингредиенты соберите по списку и выложите на стол. Масло предварительно выложите из холодильника за час, чтобы оно стало предельно мягким к началу приготовления.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 2

В миску просейте муку с разрыхлителем, просейте какао, добавьте соль, ванилин.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 3

Перемешайте все.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 4

В отдельной миске соедините мягкое сливочное масло и 100 грамм сахарной пудры, аккуратно перемешайте миксером на небольшой скорости и уже только тогда взбейте в кремообразную массу.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 5

Вбейте яйца и вмешайте миксером их в масляную смесь.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 6

Добавьте яично-масляную смесь к сухим ингредиентам.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 7

Замесите мягкое, шоколадное тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевой пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 8

Затем от общей массы охлажденного теста отщипывайте по небольшой части весом примерно в 30 грамм. Скатайте шарики из каждой такой части и обваляйте каждый в сахарной пудре.

Шоколадное треснутое печенье - фото шаг 9

Все шарики-заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Выпекайте печенье 10-15 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке.