Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Треска по-исландски

Треска по-исландски

Приготовил : Яна Горностаева

31.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Треска — очень нежная и довольно прихотливая рыбка. Готовить ее непросто, ее очень легко пересушить. Тогда блюдо будет невкусным. Запеченная треска под вялеными томатами обязательно будет сочной.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить довольно оригинальное блюдо, такое как запеченную в духовке под вялеными томатами треску, вам понадобится свежая или размороженная рыбка. Не забудьте перед приготовлением проверить филе на наличие косточек. Они могут испортить даже самое вкусное блюдо. Чтобы узнать, как приготовить треску по-исландски, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Зеленый горошек 600 Грамм (замороженный )
Треска 800 Грамм
Мята свежая 10 Грамм
Пармезан 20 Грамм
Томаты вяленые 100 Грамм
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

130 ккал

Калорийность

3 г

Белки

15 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Треска по-исландски"

Переложите в ступку вяленые помидоры, добавьте к ним немного масла из банки. Натрите на мелкой терке сыр и добавьте его к помидорам. Тщательно потолките ингредиенты пестиком.

Филе трески аккуратно вымойте, обсушите бумажными полотенцами, достаньте из него косточки и натрите солью и перцем. Разрежьте филе на кусочки и выложите в смазанный растительным маслом противень для запекания.

Выложите поверх рыбы массу из вяленых помидоров с сыром. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и поставьте в нее рыбку запекаться на пятнадцать минут.

В качестве гарнира к треске подайте пюре из зеленого горошка. Для его приготовления вскипятите в кастрюле воду, бланшируйте в ней горошек пять-семь минут. Слейте воду, добавьте листья мяты, соль, перец и две столовые ложки оливкового масла. Превратите все в пюре при помощи погружного блендера.

Оценить рецепт Треска по-исландски