В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Торт свадебный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Свадьба - одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника - еда. А изюминкой становится красивейший торт!
Описание приготовления:
Если вы уже изобретательный кондитер, то можете узнать о том, как приготовить свадебный торт. Естественно он будет белым, многоярусным и просто шикарным. В качестве украшений подойдут цветы из мастики, например, лилии и розы, а также фигурки жениха с невестой. Приготовьтесь к сложному рецепту.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 170 грамм
- Сахар 300 грамм (225 г - в тесто, 75 г - в крем)
- Миндальный орех молотый 65 грамм
- Сливочное масло 230 грамм
- Растительное масло 65 мл
- Кукурузный сироп 85 мл
- Вода тёплая 30 мл
- Яичный желток 8 штук (5 шт. - в тесто, 3 шт. - в крем)
- Яичный белок 5 штук
- Кукурузный крахмал 4 ст. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт 1,5 ч. ложки (0,5 ч. л. - в тесто, 1 ч. л. - в крем)
- Миндальный экстракт 0,5 ч. ложки
- Сахарный сироп 50 мл (50 мл воды с 1 ст. л. сахара)
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Мастика 400 грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Торт свадебный"
Приготовьте тесто. Смешайте в глубокой миске миндаль, муку, крахмал и разрыхлитель.
В другой миске взбейте половину сахара для теста с желтками в течение 5 минут миксером на максимальной скорости. Затем скорость снизьте, добавьте масло, воду и два вида экстракта. Продолжайте взбивать до получения густой массы.
К яичной массе всыпьте мучную.
Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
Далее аккуратно добавьте белки в тесто. Перемешайте тесто лопаткой, работая снизу вверх.
Выпекайте один или два бисквита в круглой форме в течение 20-30 минут при 175 градусах.
Затем бисквит остудите и разрежьте. Пропитайте обе части сахарным сиропом.
Теперь займитесь кремом. Взбейте желтки до густого состояния.
Сотейник или маленькую кастрюлю немного смажьте сливочным маслом. Всыпьте сахар, влейте сок лимона и кукурузный сироп.
Варите сироп на маленьком огне, постоянно мешая, пока не появятся пузырьки по бокам. Когда они будут повсюду, то огонь выключите.
Затем аккуратно введите сироп из кастрюли в желтки, постоянно их взбивая. На это уйдёт около 5 минут.
Массу немного остудите. Добавьте масло, нарезанное небольшими кусочками, постоянно взбивая.
Добавьте в крем ваниль и ещё раз взбейте.
Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Покройте мастикой.
Также подготовьте съедобные цветочки на палочках.
Торт украсьте цветами. Можете сделать несколько ярусов. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Торт свадебный
5.0
4
Похожие рецепты:
Бисквитный торт - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ