Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Степка-растепка"

Торт "Степка-растепка"

Приготовил : Антонина Панина

18.10.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Расскажу, как приготовить торт "Степка-растепка" — очень вкусный слоеный торт из 12 коржей, масляного крема и слегка кислого ягодного джема. Такой торт станет украшением праздничного стола!

Описание приготовления:

Этот торт не назовёшь особенным, но он получается невероятно вкусным благодаря нескольким секретам. Во-первых, необходимо испечь очень тонкие коржи, чтобы после пропитки они действительно таяли во рту. Во-вторых, смазать коржи нужно не только масляным кремом, но и смородиновым вареньем. А в-третьих, торт нужно отправить в холодильник минимум на 7 часов, чтобы он хорошо пропитался, для этого лучше всего установить на него пресс. Украсить торт можно крошкой из коржей или шоколадом.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло / Сгущенка

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Мука 380 Грамм (+ для подсыпки)
Маргарин 250 Грамм
Сметана 200 Грамм
Сгущенка 500 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм
Смородиновое варенье 200 Грамм
Яйцо 1 Штука

Количество порций 6

Калорийность

421 ккал

Калорийность

6 г

Белки

28 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Степка-растепка""

1. Муку смешайте с холодным нарезанным маргарином и перетрите руками до состояния крошки. В центре сделайте углубление и добавьте туда яйцо со сметаной.

2. Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Приготовьте крем: мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 2 минут, после чего небольшими порциями добавьте сгущенное молоко.

3. Хорошо взбейте крем и отправьте его в холодильник. Тесто разделите на 12 частей, скатайте в шарики и раскатайте в тонкий пласт (лучше всего делать это на присыпанной пергаментной бумаге).

4. Вырежьте из теста круг диаметром 20-22 см, обрезки оставьте на бумаге. Наколите тесто вилкой и отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку на 8-10 минут. Таким образом испеките все коржи.

5. Соберите торт: каждый корж смажьте сначала смородиновым вареньем, а затем кремом (2-3 столовые ложки). Соберите коржи вместе. Верхний корж не смазывайте, но оставьте немного крема.

6. Торт накройте тарелкой и установите на нее груз, чтобы коржи слегка просели. Отправьте торт в холодильник на 10-12 часов. Смажьте верхний корж кремом, украсьте торт крошкой из коржей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт "Степка-растепка"