Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Торт со сметаной

Торт со сметаной

Приготовил : Антон Сорока

10.11.2018
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Этот торт хочется съесть глазами, поэтому придётся сделать над собой усилие, чтобы не съесть его сразу. Невероятно вкусный и аппетитный десертик. Расскажу, как приготовить торт со сметаной шоколадный.

Описание приготовления:

В тесто добавляют какао, поэтому коржи получаются шоколадные. А также используют крем на основе шоколада для смазки коржей и украшения. Можно сделать несколько слоев. Каждый слой выпекайте в отдельной форме или в общей, но тогда разделите один корж на несколько.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто / Какао

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 1,5 Стакана
Какао 3/4 Стакана
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Сода 0,5 Чайных ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
Сметана 1 Стакан
Вода 1/3 Стакана
Ваниль 3 Чайных ложки (2 чайные ложки для теста, 1 чайная ложка для крема)
Сливочное масло 400 Грамм (230 грамм для теста, 170 грамм для крема)
Сахар коричневый 1 Стакан
Яйца 3 Штуки
Сливочный сыр 1 Стакан
Шоколад 115 Грамм
Сахарная пудра 2,5 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Торт со сметаной"

1. В одной миске смешайте просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске смешайте сметану с водой и ванилью. В третьей миске взбейте мягкое сливочное масло (230 грамм) с сахаром до пушистой массы, добавьте яйца, хорошенько взбивая после каждого. Добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, а затем сметану с водой, хорошенько все перемешайте.

2. Подготовьте формы для выпечки, смажьте каждую сливочным маслом и распределите между ними тесто. Запекайте в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 25-30 минут. Готовые коржи достаньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, затем извлеките и остудите.

3. Тем временем сливочное масло (170 грамм) взбейте со сливочным сыром, добавьте ваниль и сахарную пудру. Растопите шоколад на водяной бане.

4. Немного остудите и введите шоколад в миску к остальным ингредиентам, хорошенько размешайте.

5. Выложите на тарелку один корж, смажьте его частью крема, на него уложите второй и смажьте кремом верхушку, стороны. Уберите торт на несколько часов в холодильник.