Торт панчо классический
Торт "Панчо" с клубникой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционно этот тортик готовится с консервированными ананасами, однако сегодня я использовала свежую клубнику. Расскажу, как приготовить торт «Панчо» с клубникой, очень домашний и доступный.
Описание приготовления:
По виду мне этот торт напоминает «Шапку Мономаха», у него такая же форма. Десерт очень вкусный, а готовится из доступных и простых ингредиентов, поэтому готовлю его частенько для своей семьи.Состав / Ингредиенты:
- Яйца 5 штук
- Соль 1 щепотка
- Сахарный песок 3 стакана (1,5 стакана для теста, 1 стакан для крема, 0,5 стакана для глазури)
- Молоко 2 стакана (1 стакан для бисквита, 1 стакан для глазури )
- Подсолнечное масло 1 стакан
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
- Какао 4 ст. ложки (1 столовая ложка для бисквита, 3 столовые ложки для глазури )
- Сметана 1,2 кг
- Желатин 5 ч. ложек (4 чайные ложки для крема, 1 чайная ложка для глазури )
- Вода 100 мл (80 миллилитров для крема, 20 миллилитров для глазури )
- Клубника 0,5 кг
Количество порций
8
Как приготовить "Торт "Панчо" с клубникой"
Для бисквита: вбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем на слабой мощности, затем увеличиваем скорость.
Когда появилась пенка, порционно всыпаем сахарный песок и взбиваем дальше.
Когда яйца хорошо взбились, добавляем к ним по очереди стакан молока и подсолнечное масло, каждый раз перемешиваем.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем для теста.
Добавляем сухие ингредиенты к жидкой смеси, аккуратно перемешиваем венчиком.
Противень застилаем пергаментом, приподнимаем одну сторону и выливаем половину бисквитного теста.
Оставшееся тесто соединяем с какао-порошком и хорошенько перемешиваем.
Шоколадное тесто выливаем на вторую половинку противня, разравниваем лопаткой и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на сорок пять минут.
Готовый бисквит остужаем, затем с помощью тарелки или любой формы вырезаем круг.
Бисквитный круг разрезаем на 2 коржа, оставшиеся обрезки нарезаем небольшими кубиками.
Для крема: в миске сметану взбиваем с сахарным песком. Желатин заливаем холодной водой. Оставляем на несколько минут, чтобы он набух, а после этого растворяем в микроволновке. Добавляем пару ложек сметаны и выливаем в общую смесь, перемешиваем.
Один из коржей промазываем кремом, выкладываем на него кубики бисквита, которые обмакиваем в крем. Клубнику моем, выкладываем ягодки между бисквитными кубиками.
Формируем вот такую гору, промазываем остатками крема. Убираем торт на несколько часов в холодильник.
Для глазури: желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания. В сотейник кладем сахарный песок, какао и молоко (200 миллилитров). Варим содержимое на слабом огне 5 минут, после этого остужаем и добавляем набухший желатин, перемешиваем.
Остывшей глазурью поливаем торт. Украшаем ягодками клубники, отправляем в холодильник, чтобы застыла глазурь. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Торт "Панчо" с клубникой
4.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов