Торт "Махровый"

Natali

05.08.2019
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Махровый торт готовится из пористых коржей. Чаще всего используют бисквитное тесто или готовят на основе теста для кексов. Крем творожно-сметанный, сливочный или заварной. На ваш выбор.

Описание приготовления:

Количество творога и сметаны корректируйте в процессе, крем должен быть мягким, но не должен стекать с торта. В коржи добавляем кокосовую стружку и темный какао-порошок. Сочетание получается замечательное.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Цельнозерновая мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 6 штук
Сахар 1 стакан
Масло сливочное 160 грамм
Ванильная настойка 3 ст. ложки
Мука 500 грамм
Сода гашенная 1 ч. ложка
Кокосовая стружка 4-5 ст. ложек
Какао-порошок 4 ст. ложки
Творог 800 грамм
Сметана 500 мл
Сахарная пудра 1 стакан
Вишня 1 стакан (без косточек)
Соль 1 щепотка

Количество порций 16

Как приготовить "Торт "Махровый""

Подготовим ингредиенты для торта.

В миску насыпаем сахар, добавляем яйца и соль. Взбиваем до пены.

Добавляем мягкое масло.

Добавляем ванильную настойку. Можно коньяк или другой крепкий и ароматный алкоголь, на ваш выбор.

Добавляем 4 ст. ложки сметаны и все перемешиваем.

Добавляем муку и гашенную соду. Замешиваем тесто.

Разделяем тесто на 2 равные части.

В первую часть добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.

Во вторую миску кладем какао и замешиваем шоколадное тесто.

Светлое тесто перекладываем в силиконовую форму и отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Готовим при температуре 180-190 градусов.

Так же выпекаем шоколадный корж. Готовые коржи остужаем и разрезаем вдоль. Получается 2 светлых и 2 шоколадных коржа. Срезаем верхний слой и выравниваем коржи. Обрезки нужны для оформления торта.

Готовим крем. В миску выкладываем творог, сахарную пудру и большую часть сметаны.

Перемешиваем блендером, если крем жидкий, добавляем еще творог, если слишком густой - сметану.

Собираем торт, чередуем коржи с кремом.

На шоколадный слой выкладываем вишню и крем.

Торт собран. Остается хорошо промазать весь периметр и выровнять верхний слой кремом.

Обрезки измельчаем. Нужна светлая и темная крошка. Крошкой посыпаем торт, образуя рисунок. Торт пропитается за 6-8 часов. Готовый торт оставляем в холодильнике.